酒精浓度达到60度以上才能点燃 。
在民间，一直都有着这样的说法 。在农村里面，记得小时候，老人们喝酒的时候，经常会倒一点酒出来，用火柴去点燃一下，说是这样可以分辨出来这个酒好不好 。但是真的是这样吗？
事实上，这种说法是没有决定性的 。能点燃，唯一能够确定的一点就是，这个酒的酒精度数高，并不能以此来判断，这是不是好酒，是不是纯粮食酒 。当然，如果是超过50度的，酒点不燃，那就一定是有问题的 。
不过要通过燃烧酒去判断，确实是可以作为一个基础的一个判断，当然上面也说了，不是决定性的判断
那我们又该怎么去做呢？下面我给大家分享两点 。
第一个
【鉴别白酒的燃烧法 多少度以上的酒可以燃烧起来】看燃烧火苗的颜色，一般燃烧的颜色呢，是为蓝色头部带黄色，而且它燃烧不是特别的剧烈，而是柔柔的而且是连续的，让人感觉似水似火 。很漂亮 。大家也知道酒里面含的是乙醇和其他有机物，如果杂质太多，它会出现很暴躁的情况，如果没有有机物，那就相当于纯酒精，就直接是蓝色 。
文章插图
图为茅台酒与伏特加的燃烧对比
第二个
燃烧之后，当酒里面的酒精燃烧完了以后，火也会渐渐的熄灭，如果燃烧之后，还有淡淡的白酒香气，而不是只留下酒精燃烧过的刺激性臭臭的味道，就说明这个酒质量还不错 。
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