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吃鲍鱼会发胖吗 切记鲍鱼这些部位不能吃 鲍鱼的妙用 鲍鱼怎么做好吃( 二 )

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因为干鲍需要涨发 ， 烹制起来更讲究 ， 需要用高汤吊 ， 不太建议家庭购买 ， 但却是馈赠的佳品 。 买的时候 ， 一定要亲自称称重量 ， 以实际重量为准 ， 不能光听是四头鲍、六头鲍就买了 ， 以免上当 。
食用鲍鱼要注意什么?鲍鱼好吃且药用价值很高 ， 但不是所用人都有口福享用的 ， 比如说痛风患者及尿酸高者就不宜吃鲍肉 ， 只宜少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食 。
鲍鱼哪些部位不能吃?
很多人吃鲍鱼时 ， 多习惯把整只鲍鱼都吃进嘴里 。 你知道吗 ， 海鲜也有不能吃的“死角” ， 那么鲍鱼哪些部位不能吃呢?
有些人因鲍鱼价格贵 ， 不愿去其绿色的内脏 。 鲍鱼内脏是有毒 ， 而且呈季节性 ， 与海藻的生长有关 ， 有毒时期在每年的2-5月份 ， 这时期鲍鱼内脏不能吃 。
鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素 ， 是海藻叶绿素衍生物的分解产物 。 这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中 ， 具有光化活性 ， 如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼 ， 然后又暴露于阳光中的话 ， 该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生 ， 从而引起皮肤的炎症和毒性反应 。
鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿 ， 体质过敏者反应就更大 ， 但不是致命的 。 所以建议去其内脏 。
吃鲍鱼会发胖吗?鲍鱼是海鲜 ， 吃了很补身体的哦 。 那么 ， 吃鲍鱼会发胖吗 ， 鲍鱼怎么吃更好呢?一起和小编来看看吃鲍鱼会发胖吗及鲍鱼哪些部位不能吃的介绍吧!
吃鲍鱼鱼翅会发胖 。 多吃某样或者少吃某样东西最多只能是协助于减肥的作用 ， 如果鲍鱼之类的吃太多也会发胖的 。
且即使是低卡路里的节食而缺运动配合也只能是暂时的减去体重 。
鲍鱼哪些部位不能吃?
很多人吃鲍鱼时 ， 多习惯把整只鲍鱼都吃进嘴里 。 你知道吗 ， 海鲜也有不能吃的“死角” ， 那么鲍鱼哪些部位不能吃呢?
有些人因鲍鱼价格贵 ， 不愿去其绿色的内脏 。 鲍鱼内脏是有毒 ， 而且呈季节性 ， 与海藻的生长有关 ， 有毒时期在每年的2-5月份 ， 这时期鲍鱼内脏不能吃 。
鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素 ， 是海藻叶绿素衍生物的分解产物 。 这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中 ， 具有光化活性 ， 如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼 ， 然后又暴露于阳光中的话 ， 该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生 ， 从而引起皮肤的炎症和毒性反应 。
鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿 ， 体质过敏者反应就更大 ， 但不是致命的 。 所以建议去其内脏 。
新鲜的鲍鱼如何挑选?
首先 ， 从外观上看 ， 鲍壳颜色光亮 ， 不能有寄生物附着 ， 鱼肉呈米黄色、浅棕色 ， 形状为椭圆形 ， 无破损 ， 个头均匀 ， 这样的鲍鱼就比较好 。 其次 ， 要上手捏一捏肉质 ， 好的鲍鱼肉质丰厚、饱满 ， 柔软有弹性 ， 活的鲍鱼一碰就会收缩 ， 而那些僵硬的鲍鱼就是死的 ， 不能食用了 。
挑选到满意的鲍鱼 ， 制作时 ， 要先沿着鲍壳 ， 把肉划下来 。 里面会有一些内脏 ， 要去除干净 。 然后拿软刷把鲍鱼肉表面刷洗干净 ， 特别是缝隙处一定要多刷几遍 。 鲍鱼放蒜蓉蒸 ， 或者煲汤、煮粥都可以 ， 整块的鲍鱼可以切十字形花刀 ， 这样易熟也入味 。
如果是挑选干鲍 ， 那么主要是看产地 ， 日本鲍品质最好 ， 因为鲍鱼生长周期长 ， 肉质紧实 。 挑选干鲍时 ， 也要看色泽 ， 呈淡牙黄色、淡红色为好;灯光下、日光下 ， 好的干鲍会有一定的透明度 ， 闻上去有淡淡的海鲜的香味 ， 摸上去肉质厚实 ， 没有黏手的感觉 。 而且好的鲍鱼一般表面没有白色的盐霜粉末 ， 已经清洗干净了 。

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